Porflavor

Twee concepten, één vuurpassie

Porflavorfood brengt twee smaakuniversa naar jouw bedrijfsevenement: Cantina Mexicana X BBQ combineert authentieke Mexicaanse tacos met de offset smoker, terwijl Smokehouse BBQ klassieke gerookte klassiekers serveert. De foodtruck staat onder leiding van Yori Gerritsen, die zijn vuurdoop kreeg bij topchef Lennox Hastie in restaurant Firedoor (Sydney) en zijn technieken verfijnde bij Jord Althuizen in Black Smoke (Rotterdam). Die 15 jaar restaurantervaring proef je terug in elk gerecht.

Bij Cantina Mexicana draait alles om birria tacos met gegaarde shortribs uit de smoker, chicaronne tacos met krokant Iberico buikspek, en al pastor kippendijen die 24 uur marineren. Voor vegetarische collega's...