Ay Caray!

Authentiek Mexico op wielen

Ay Caray! valt direct op met een kleurrijke Peugeot foodtruck in rood, wit en mintgroen, compleet met een opvallend Mexicaans worstelmasker. Achter het fornuis staat Gabriel Orozco Arellano, een Mexicaanse kok die voor de liefde naar Nederland verhuisde. Zijn missie: geen tex-mex serveren, maar échte Mexicaanse gerechten zoals hij die zelf opgroeide. Voor bedrijfsborrels en teamdagen betekent dit authentieke smaken die echt opvallen.

Gabriel's culinaire reis begon in La Hosteria de Santo Domingo, het oudste en meest iconische restaurant van Mexico-Stad. Hier leerde hij als tiener alle kneepjes van het vak: van afwasser tot kok. Later startte hij...